Il était une fois...
Une bière à l’épreuve du temps
L’Abbaye cistercienne «Notre-Dame du Val-Dieu» a été fondée en 1216 par des moines venus de Hocht, près de Maastricht.
Selon la légende, la vallée inhabitée était si hostile que la population locale la surnommait «Vallée du diable». Les moines s’y implantèrent et la rebaptisèrent «Vallée de Dieu», ce qui donnera plus tard le nom de l’Abbaye Du Val-Dieu.
L’Abbaye du Val-Dieu est la seule Abbaye belge ayant survécu à la Révolution Française. La communauté chrétienne du Val-Dieu occupe toujours les lieux et elle est unie à l’Ordre Cistercien.
1216
Fondée en 1216 au bord de la Berwinne par les moines de l'ordre de Cîteaux.
Nous recyclons en fait les drêches donc les céréales brassées pour en faire des crackers.
Crackers
La brasserie cherche constamment à se démarquer et à surprendre.
Forte de son savoir-faire, la brasserie cherche constamment à se démarquer et à surprendre. Dernière innovation en date, des crackers.
D’ordinaire, les drêches sont utilisées en agriculture soit pour l’épandage ou la nourriture du bétail. L’idée ici est d’en récupérer une partie pour l’incorporer dans une recette et d’en faire un grignotage gourmand dégagé de toute culpabilité.
100% belge, ce nouveau produit se décline pour l’instant en trois goûts et devrait prochainement trouver sa place dans les rayons.
Nos Bières
La tradition au goût du jour
Lieu digne d'intérêt..a voir absolument..et bières à déguster !
La visite guidée est très bien. La guide connais bien le sujet des bières. Elle est amoureuse des produits de la brasserie et de la région. Toujours sympathique de terminer par une dégustation. Le parc est magnifique.
Visite très intéressante, bien expliquée. Notre guide était passionnée. La dégustation, dans un cadre magnifique, était très généreuse.
Rejoignez-nous
Inspiré par vous — #valdieu
2021
La nouvelle brasserie a été inaugurée en septembre 2021.
Vivez l'expérience Val-Dieu
Parcourez les huit siècles d’histoire
Venez découvrir derrière nos murs historiques, un processus brassicole, l’embouteillage et la refermentation en chambres chaudes, elles bénéficient des toutes dernières technologies depuis 2021.
Ce matériel, à la pointe de la technologie, permet d’améliorer la qualité de nos bières et mettre à profit le savoir-faire de nos brasseurs.
Tradition & Passion
Nous vous ferons rencontrer des gens passionnés qui vous feront découvrir leurs produits et leur savoir-faire !
Dégustation
Une dégustation de plusieurs bières viendra bien évidemment conclure cette visite de la brasserie.
Lieu Unique
Nous vous invitions à découvrir cette perle rare et authentique lors d’une visite guidée en famille ou entre amis.
Restauration
Situé dans l’enceinte de l’abbaye, le Casse-Croûte n’est autre que les anciennes étables transformées en un chaleureux restaurant.
Rendez-nous visite
Bienvenue dans notre brasserie
Parcourez les huit siècles d’histoire de l’Abbaye.
Cet édifice religieux est l’un des plus remarquables de la région du pays de Herve.
Sa construction, datant du début XIIIe siècle. Elle est la seule abbaye Cistercienne qui a survécu à la révolution française.
Nous vous invitons à découvrir cette perle rare et authentique lors d’une visite guidée en famille ou entre amis.
Visite de l’abbaye
Nous vous invitons à découvrir cette perle rare et authentique lors d’une visite guidée en famille ou entre amis.
Visite de la Brasserie & dégustation
Vous aimeriez savoir comment fonctionne notre authentique brasserie ?
Envie de brasser votre bière chez nous ?
Val-Dieu partage son savoir-faire !
Ce brassin est réalisé selon les souhaits de la personne ou l’association qui passe commande.
Val-Dieu, une grande famille !
Une brasserie mais pas que...
