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Le journal 2019

Quand Julien Lapraille déguste une Val-Dieu de Noël…

 

Julien Lapraille a profité de sa promenade à l’Abbaye du Val-Dieu pour goûter notre Val-Dieu de Noël et poser quelques questions indiscrètes à Alain Pinckaers !

 

Découvrez leur rencontre en vidéo. Merci à toute l’équipe de La Grande Balade et RTL TVI.

L’émission complète est disponible sur RTL PLAY !

Recette Julien Lapraille :

 

On commence d’abord avec les différents ingrédients nécessaires à la recette.

 

Liste d’ingrédients :

 

Pâtes à lasagne

Hachis de porc tradition

Champignons

Oignons

Beurre

Fromage de Herve piquant au lait cru

Jambon fumé

Une bonne Val-Dieu de Noël à déguster pendant la préparation

Pâtes :

 

Faites bouillir de l’eau salée, y cuire les pâtes de cannelloni, veillez à les assouplir mais ne pas trop les cuirs.

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Farce :

 

Hachez les oignons, faites-les revenir dans du beurre avec les champignons, et assaisonnez.

Cassez un œuf dans la viande hachée. Mélangez le tout avec les dés de fromages de Herve et de jambon.

 

Le hachis de porc tradition boucher doit être bien gras, de manière à ne pas devoir ajouter de crème dans votre plat ni de le faire gratiner, le jus de la viande est suffisant gouteux.

 

Enroulez la farce dans une pâtes de manière à former un tube, et faites cuire au four à 160 degrés avec quelques noix de beurres.

L’abbaye fut construite, en 1216, par des moines de l’ordre de Cîteaux. Les moines brassèrent de 1216 à la Révolution Française. Fort heureusement, depuis 1997, les bâtiments de la ferme de l’abbaye sont à nouveau bercés par le ronronnement de la brasserie.

2021 – Tous droits réservés Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu