
La Brasserie de l’abbaye du Val-Dieu continue d’innover avec le lancement de sa nouvelle pils, Audas
2024 aura été une année charnière pour la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu, portée par un souffle de renouveau et une volonté affirmée de faire évoluer sa gamme. Entre le changement de nom de la mythique Cuvée 800, devenue Val-Dieu Hop, et l’introduction remarquée de notre gamme « Excellence », notre brasserie a montré qu’elle savait conjuguer tradition et audace.
Et en 2025, pas question de ralentir.
Toujours aussi dynamique, notre brasserie franchit une nouvelle étape en lançant sa pils : Audas. Nouvelle marque, nouvelle identité, même savoir-faire brassicole. Une pils rafraîchissante, honnête et sans artifice, qui s’apprête à conquérir les amateurs de simplicité bien faite.
Un lancement à la hauteur d’Audas
Pour marquer ce tournant, notre brasserie a organisé une grande soirée de lancement le jeudi 19 juin à La Grand Poste à Liège. Plus de 600 personnes — partenaires, clients, collaborateurs et amis de la marque — ont répondu présent pour découvrir Audas dans une ambiance festive et décontractée. Entre planches à partager, street food, musique, rires et bonne humeur, l’esprit Audas s’est exprimé pleinement : simple, authentique, et sans prise de tête. Un véritable succès qui lance la nouvelle pils sur les rails d’une aventure qui promet d’être belle.

S’inscrire dans un marché en mutation
Alors que la consommation de bière est globalement en recul en Belgique et à l’étranger, le segment des pils reste dominant. Il représente en effet 70% du marché – contre 30% pour les bières spéciales. À l’inverse, les bières spéciales continuent leur progression, portées par une tendance : les consommateurs préfèrent boire moins, mais mieux. Ils privilégient des produits avec plus de caractère, d’authenticité et d’originalité.
Avec Audas, notre brasserie se positionne sur le segment historique des pils, en offrant une alternative artisanale et distinctive aux produits industriels. Notre objectif est clair : redynamiser le marché des pils avec une bière authentique, rafraîchissante, et dotée d’un vrai caractère. Une pils qui allie tradition brassicole et audace contemporaine.
Avec notre gamme de bières spéciales, notre blanche et blanche rosée, et désormais notre pils Audas, nous couvrons l’ensemble des styles de bières pour satisfaire toutes les attentes des consommateurs.


Audas, c’est quoi ?
Audas, c’est une Belgian Craft Pils qui va droit au but. Une bière simple, honnête et parfaitement équilibrée. Une amertume juste comme il faut, une belle fraîcheur, et un profil qui parle à tout le monde.
Mais Audas, c’est aussi un état d’esprit : une bière qu’on boit sans réfléchir, qu’on partage sans juger, qu’on emmène partout. Loin des codes figés, elle invite à la légèreté et à la spontanéité.
Parce que parfois, il suffit juste d’une bonne pils pour rassembler les gens.
Une véritable pils, brassée dans la pure tradition
Contrairement aux bières spéciales traditionnelles à fermentation haute, Audas est brassée selon une méthode plus complexe et plus exigeante : la fermentation basse. À une température fraîche de 12 à 15°C, Audas bénéficie d’une fermentation lente et rigoureuse durant 4 semaines (contre 15 jours pour une fermentation haute – soit deux fois plus longtemps que pour une bière spéciale !), nécessitant une levure spécifique et une filtration plus poussée pour garantir une bière d’une limpidité parfaite.
Un goût marqué, une amertume assumée
Audas se démarque des autres pils par son profil gustatif : une amertume franche et puissante, loin des profils plus doux et sucrés souvent rencontrés sur le marché. Avec un taux d’alcool de 4,5% (là où la moyenne belge avoisine les 5,5%), elle offre une expérience de dégustation plus légère, sans compromis sur le caractère.
Une stratégie ambitieuse
Le lancement d’Audas s’inscrit dans une volonté claire : construire la marque dans l’Horeca régional (Province de Liège), en privilégiant l’expérience au fût, dans le bon verre – marqué du « A » taquin propre à cette nouvelle marque – dans un cadre convivial. La présence d’Audas sera également renforcée lors des grands événements (sportifs, musicaux, culturels, …).
Objectif annoncé : atteindre 1.000 hectolitres dès la première année, avant d’étendre progressivement la distribution en Wallonie, en Flandre, et à l’international.

Une brasserie qui innove sans renier ses racines
Si Val-Dieu est fière de son héritage et de ses bières d’Abbaye reconnues, elle n’en est pas moins tournée vers l’avenir. En lançant une marque à part entière comme Audas, notre brasserie démontre qu’elle est prête à sortir de ses sentiers traditionnels pour explorer d’autres façons de brasser, de consommer… et de vivre la bière.