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Hinter den Kulissen der Abfüllung
Der Weg einer Flasche Val-Dieu
In der Brauerei der Abtei Val-Dieu durchläuft jede Flasche einen sorgfältigen Prozess, bevor sie auf Ihren Tisch kommt: Die leeren Flaschen werden in Kisten gesammelt, von Hand auf das Fließband gestellt, sortiert, fast 30 Minuten lang gründlich gewaschen und mit Kameras, die selbst kleinste Verunreinigungen erkennen können, streng kontrolliert.
Nach einer letzten Reinigung wird das Bier präzise abgefüllt – der feine Schaum zeugt von seiner perfekten Spritzigkeit – und anschließend verschlossen, gespült, überprüft, etikettiert und verpackt.
Bei jedem Schritt arbeitet die Technologie Hand in Hand mit unseren Teams, die für einen konstanten Qualitätsstandard sorgen. Es handelt sich um mehr als einen einfachen Abfüllprozess, es ist die Fortsetzung unseres Know-hows und unserer Tradition, die jedes Bier von Val-Dieu zu einem echten Abteibier machen.
Im Herzen der Abtei
Die Entstehung eines Val-Dieu-Bieres
Im Herzen der Abtei, wo Zeit und Know-how aufeinandertreffen, entsteht jedes Val-Dieu-Bier nach einem präzisen und kontrollierten Verfahren. Für unsere Brauerei ist das Brauen weit mehr als eine Abfolge technischer Schritte: Es ist ein subtiles Gleichgewicht zwischen Tradition, Sorgfalt und Leidenschaft.
Für die Herstellung eines Val-Dieu-Bieres kommen vier wesentliche Zutaten zum Einsatz: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das Malz wird zunächst gemahlen, um seinen Zucker freizusetzen, dann mit Wasser gemischt, um die Maische zu bilden, anschließend gefiltert, um die Würze zu erhalten, die erhitzt und zum Kochen gebracht wird. Anschließend werden zwei Hopfensorten hinzugefügt: eine für die Bitterkeit, die andere für die Entwicklung blumiger Aromen.
Schließlich wandelt die Hefe den Zucker während einer etwa zweiwöchigen Gärung in Alkohol und feine Bläschen um. Langsam entfaltet sich die Magie und es entsteht ein echtes Abteibier, das nun verkostet werden kann.