Le Val-Dieu bouquet des moines et un fromage à pâte molle et à croute fleurie.

Ce fromage à la pâte fondante, au coeur légèrement friable, croûteuse duveteuse. Il est Doux avec des arômes lactiques frais avec un léger goût de champignon.

La recette de ce fromage provient du savoir-faire développé dans nos abbayes. Au siècle dernier, c’est à la demande des moines cisterciens de l’abbaye de Val-Dieu, que fut produit le fromage Bouquet des Moines afin de l’offrir à leurs visiteurs. Sa croûte entièrement naturelle se développe petit à petit lors de l’affinage en cave ce qui en résulte une pâte souple et onctueuse.

Aujourd’hui, le Val-Dieu Bouquet des Moines est toujours fabriqué et très apprécié des consommateurs grâce à son goût doux et savoureux.