Description
Le Val-Dieu Bouquet des moines est un fromage à pâte molle et à croute fleurie.
Ce fromage a une pâte fondante, au coeur légèrement friable, croûteuse duveteuse. De plus, sa douceur avec ses arômes lactiques frais avec son léger goût de champignon font sa particularité
La recette de ce fromage provient du savoir-faire développé dans nos abbayes. Au siècle dernier, c’est à la demande des moines cisterciens de l’abbaye de Val-Dieu, que fut produit le fromage Bouquet des Moines afin de l’offrir à leurs visiteurs. Sa croûte entièrement naturelle se développe petit à petit lors de l’affinage en cave ce qui en résulte une pâte souple et onctueuse.
Force
Crémeux
Onctuosité
- 100% lait pasteurisé d'origine belge